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沒有冷庫冷鏈的生鮮食品，安全整治逃不掉！
時間：2017-03-09編輯：庫華制冷瀏覽：
食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全一直是民生大計，所以各地對食品安全的專項整治工作也從沒間斷過。例如，據(jù)哈爾冰市食藥監(jiān)局消息，3月7日起將開展對全市果蔬批發(fā)市場的專項整治活動，采取24小時駐場監(jiān)管模式，對果蔬批發(fā)市場進行實施監(jiān)管；3月8日，蘭州市工商局、蘭州市質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合張?zhí)K灘蔬菜批發(fā)市場工商所，對張?zhí)K灘蔬菜水果批發(fā)市場的流通領(lǐng)域商品及計量衡器進行了全面檢查和整治。不難看出，各地關(guān)于食品安全的專項整治工作已陸續(xù)啟動并實施。
食品安全專項整治哪些方面？
以哈爾濱市的本次整治工作為例，庫華制冷了解到本次整治活動對持有食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明或購物憑證、合格證明文件進行登記查驗，并對無法提供相關(guān)證明的蔬菜進行現(xiàn)場取樣，通過檢測設(shè)備、試劑添加等得出檢測結(jié)果，比對國家標準核對是否達標、符合入場要求。目前，哈爾濱市監(jiān)管部門的快檢車將在整治期間駐場哈達果蔬批發(fā)市場，現(xiàn)場有10臺快檢儀晝夜工作，20名檢測人員實行24小時輪換制。另外，為做好食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系建立，市食藥監(jiān)管部門下一步還將嚴格把控全市果蔬批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品的“出口關(guān)”，統(tǒng)一批發(fā)市場的銷售憑證。
商家的食品安全要做哪些工作？
當然，商家保障食品安全首要原則是誠信經(jīng)營，站在我所制售的也是我自己要食用的角度去確實對所制售的食品負責、對他人對社會負責。
果蔬產(chǎn)品因具有易腐敗變質(zhì)的特點，如有腐損的果蔬被消費者食用，造成的食品衛(wèi)生隱患不容忽視。食品商家，尤其是果蔬等生鮮易腐損產(chǎn)品的經(jīng)營商家，一定要嚴格遵循果蔬產(chǎn)品的儲藏規(guī)范儲藏。庫華制冷提示，未經(jīng)冷鏈流通的果蔬等生鮮食品常溫下代謝旺盛，營養(yǎng)成分和水分流失較多，商品品質(zhì)和經(jīng)濟價值受損，嚴重得會因細菌、微生物超標等腐敗變質(zhì)造成衛(wèi)生安全隱患。因此，商家配備配套的冷藏庫冷凍庫等冷鏈配套設(shè)施是必須要做的工作。
消費者的食品安全要注意哪些？
隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購物也因方便快捷受到消費者們的親睞，但目前網(wǎng)購平臺上商家的質(zhì)量也參差不齊，仍缺乏完善的監(jiān)管制度。庫華制冷建議，不論是線上電商，還是線下實體，消費者一定要去正規(guī)的門店或網(wǎng)店購買商品，一旦發(fā)現(xiàn)危害食品安全的商家，一定要積極保存好相應(yīng)的視頻或照片資料并及時積極向食品藥品監(jiān)督部門投訴，維護自身利益及社會利益。
隨著各地的食品安全專項整治工作陸續(xù)開展，庫華制冷相信在監(jiān)管部門、商家、消費者的共同努力下，食用農(nóng)產(chǎn)品的安全環(huán)境能得到更好的維護。
以哈爾濱市的本次整治工作為例，庫華制冷了解到本次整治活動對持有食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明或購物憑證、合格證明文件進行登記查驗，并對無法提供相關(guān)證明的蔬菜進行現(xiàn)場取樣，通過檢測設(shè)備、試劑添加等得出檢測結(jié)果，比對國家標準核對是否達標、符合入場要求。目前，哈爾濱市監(jiān)管部門的快檢車將在整治期間駐場哈達果蔬批發(fā)市場，現(xiàn)場有10臺快檢儀晝夜工作，20名檢測人員實行24小時輪換制。另外，為做好食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系建立，市食藥監(jiān)管部門下一步還將嚴格把控全市果蔬批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品的“出口關(guān)”，統(tǒng)一批發(fā)市場的銷售憑證。
當然，商家保障食品安全首要原則是誠信經(jīng)營，站在我所制售的也是我自己要食用的角度去確實對所制售的食品負責、對他人對社會負責。
果蔬產(chǎn)品因具有易腐敗變質(zhì)的特點，如有腐損的果蔬被消費者食用，造成的食品衛(wèi)生隱患不容忽視。食品商家，尤其是果蔬等生鮮易腐損產(chǎn)品的經(jīng)營商家，一定要嚴格遵循果蔬產(chǎn)品的儲藏規(guī)范儲藏。庫華制冷提示，未經(jīng)冷鏈流通的果蔬等生鮮食品常溫下代謝旺盛，營養(yǎng)成分和水分流失較多，商品品質(zhì)和經(jīng)濟價值受損，嚴重得會因細菌、微生物超標等腐敗變質(zhì)造成衛(wèi)生安全隱患。因此，商家配備配套的冷藏庫冷凍庫等冷鏈配套設(shè)施是必須要做的工作。
消費者的食品安全要注意哪些？
隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購物也因方便快捷受到消費者們的親睞，但目前網(wǎng)購平臺上商家的質(zhì)量也參差不齊，仍缺乏完善的監(jiān)管制度。庫華制冷建議，不論是線上電商，還是線下實體，消費者一定要去正規(guī)的門店或網(wǎng)店購買商品，一旦發(fā)現(xiàn)危害食品安全的商家，一定要積極保存好相應(yīng)的視頻或照片資料并及時積極向食品藥品監(jiān)督部門投訴，維護自身利益及社會利益。
隨著各地的食品安全專項整治工作陸續(xù)開展，庫華制冷相信在監(jiān)管部門、商家、消費者的共同努力下，食用農(nóng)產(chǎn)品的安全環(huán)境能得到更好的維護。
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