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雪梨、蘋果、獼猴桃等水果氣調(diào)保鮮冷庫(kù)冷藏優(yōu)
時(shí)間：2015-07-13編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
雪梨、蘋果、獼猴桃等水果氣調(diào)保鮮冷庫(kù)冷藏優(yōu)點(diǎn)
【1】?jī)?chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)，氣調(diào)儲(chǔ)藏綜合了低溫（冷藏）和調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏環(huán)境氣體成分兩方面的技術(shù)，極大程度地抑制了水果的呼吸作用，延緩了果實(shí)新陳代謝的速率，使得果品儲(chǔ)藏期得以較大程度的延長(zhǎng)。
【2】保鮮效果好，多數(shù)中晚熟蘋果及鴨梨、黃縣長(zhǎng)把梨、庫(kù)爾勒香梨等水果經(jīng)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏后，以蘋果為例，氣調(diào)儲(chǔ)藏后果肉硬度、可滴定酸等指標(biāo)明顯高于同期冷藏得果實(shí)，可達(dá)到一年或以上得保鮮時(shí)間，仍然色澤艷麗，果柄青綠、風(fēng)味純正、外觀豐滿，與剛采收時(shí)相差無(wú)幾。
【3】?jī)?chǔ)藏?fù)p耗低，氣調(diào)儲(chǔ)藏尤其是氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏，嚴(yán)格控制庫(kù)內(nèi)溫、濕度及氧和二氧化碳等氣體成分，有效得抑制了果實(shí)得呼吸作用，蒸騰作用和微生物得危害，儲(chǔ)藏期間因失水、腐爛等造成得損耗大大降低，據(jù)河南生物研究所對(duì)獼猴桃得觀察，在儲(chǔ)藏期相同得條件下，普通冷藏得損耗高達(dá)15%~20%，而氣調(diào)儲(chǔ)藏總損失不足4%。
【4】貨架期長(zhǎng)，經(jīng)氣調(diào)儲(chǔ)藏后得水果由于長(zhǎng)期處于低氧和較高二氧化碳得作用，在解除氣調(diào)狀態(tài)后，仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間得“滯后效應(yīng)”。據(jù)陜西在蘋果上得實(shí)驗(yàn)表明，一般認(rèn)為在保持相同得質(zhì)量得前提下，氣調(diào)儲(chǔ)藏得果實(shí)出庫(kù)后比冷藏具有更長(zhǎng)得“壽命”，便于果實(shí)長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷。
【5】“綠色”儲(chǔ)藏在果品氣調(diào)儲(chǔ)藏過(guò)程中，由于低溫、低氧和相對(duì)較高得二氧化碳得相互作用，基本可以抑制侵染性病害得發(fā)生，儲(chǔ)藏過(guò)程中基本不用化學(xué)藥物進(jìn)行防腐處理。
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