葡萄保鮮要長久葡萄保鮮冷庫建造不能少

時(shí)間：2016-09-20編輯：庫華制冷瀏覽：

葡萄與其它水果一樣，在常溫下無法長時(shí)間保持新鮮度，容易出現(xiàn)失水、脫粒、腐爛變質(zhì)等情況。夏季豐收后的大量葡萄如需未及時(shí)售出，果農(nóng)經(jīng)銷商等就需要將葡萄妥善處理后并至于溫度濕度適宜的庫房中存放，才能保障葡萄的保鮮期，守住經(jīng)濟(jì)收益。目前常采用葡萄保鮮冷庫建造來長時(shí)間保鮮葡萄，條件允許的企業(yè)則采用更高端的冷庫建造-氣調(diào)冷庫建造來更好更久地實(shí)現(xiàn)葡萄的保鮮。

通常，葡萄冷藏庫冷藏保鮮技術(shù)工藝流程：選耐貯品種&rarr；采收&rarr；裝箱&rarr；運(yùn)輸&rarr；整理&rarr；包裝&rarr；預(yù)冷 &rarr；入庫&rarr；控制貯藏條件&rarr；適時(shí)結(jié)束貯藏。只有嚴(yán)格按照工藝流程規(guī)范操作，才能確保葡萄保鮮冷庫建造實(shí)現(xiàn)葡萄的長期貯藏保鮮，否則保鮮效果差強(qiáng)人意。

庫華制冷專注冷庫設(shè)計(jì)與建造，通過配置合理的機(jī)械設(shè)備搭建貯藏庫房實(shí)現(xiàn)適宜的溫濕度條件控制。葡萄保鮮要長久，不能少的葡萄保鮮冷庫建造完成后，穩(wěn)定庫內(nèi)溫度區(qū)間為-1～0℃，濕度85%～95%，同時(shí)也可另加氣體控制設(shè)備調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分O22%～5%和CO23%～5%。葡萄采后要及時(shí)入庫、預(yù)冷、快速降溫，以降低其呼吸等代謝強(qiáng)度，從而保障葡萄各成分在適時(shí)技術(shù)貯藏時(shí)仍保持良好的新鮮度。冷庫貯藏實(shí)踐證明，在上述條件下貯藏5～7個(gè)月，葡萄的果梗新鮮、果肉飽滿、無酒精味、澀味。

葡萄保鮮要長久，除了建成不能少的葡萄保鮮冷庫大量低溫貯藏外，在入庫前、貯藏時(shí)都需要嚴(yán)格遵守葡萄保鮮規(guī)范。如用于貯藏保鮮的葡萄，含糖量不低于16%且采前嚴(yán)禁施用植物生長調(diào)節(jié)劑(如2，4-D、色素等)；庫溫變幅控制在1℃之內(nèi)，嚴(yán)禁波動(dòng)過大；葡萄有發(fā)霉現(xiàn)象時(shí)要及時(shí)加工處理或銷售。

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